このページのコンテンツには、Adobe Flash Player の最新バージョンが必要です。

Adobe Flash Player を取得

かにフルコース

かにフルコース

日本海冬の定番カニ料理

新鮮なカニは何が違うのか?

もちろん味も違うけど、どの調理方法でもカニの旨みぎっしり。全てを吸い尽くした出汁で作る雑炊は最高の一品です。

料理の一例
かに味噌甲羅焼き
焼きがに
セコガニ
かに天婦羅

【コース内容】
かに刺し・焼きガニ・ゆでガニ・セコガニ・カニ鍋・舟盛・カニ天ぷら・かに甲羅焼・煮魚(焼魚)・たこ刺し・ホタテバター焼き(サザエつぼ焼)・雑炊

朝どり新鮮海の幸

カニ料理以外にも、新鮮な海の幸をご用意しております。

漁師の主人により、その日の朝に獲れた新鮮素材だから味と鮮度が違います。

料理の一例
たこ刺し煮魚 -鯛-ほたてバター焼き

ふぐフルコース

ふぐフルコース

冬のもう1つの定番ふぐ料理

敦賀といえば敦賀ふぐ

当宿では敦賀ふぐと呼ばれる地物のふぐを使っております。1つ1つの料理でふぐの味を楽しんで下さい。

料理の一例
てっさ
てっちり
焼きふぐ
ひれ酒

【コース内容】
てっさ・たたき・茶碗蒸し・焼きフグ・唐揚げ・てっぴ・にこごり・ひれ酒・てっちり・舟盛・雑炊

“にこごり”はふぐのコラーゲンたっぷり!やみつきになりますよ。

朝食朝食

朝食は素朴ですが家庭的な食事です。